Sammensæt din egen fest menu, helt efter dine ønsker!

Med mit fleksible Mix&Match koncept får du friheden til selv at vælge de retter, der passer bedst til din begivenhed – uanset om du planlægger en større eller mindre fest, så kan jeg lave mad til hver en gæst! Du bestemmer nemlig selv hvilken menu & retter du vil have.

Det skal være nemt at holde fest
Jeg sørger for, at maden er velsmagende, flot anrettet og klar til at sætte direkte på bordet. Alle retter leveres på Holmegaards lille køkken's eget service – det betyder, at du slipper for besværet med at anrettet og i stedet kan fokusere på dine gæster.

Minimum bestilling senste 7 dage før og for min 10 kuverter.

Mix&Match priser pr. kuvert
Menu 1 = 2 kød + 1 kartoffel + 1 salat + 1 sauce= 199.-
Menu 2 = 1 forret + 1 kød + 1 kartoffel + 2 salater + 1 sauce = 229.-
Menu 3 = 1 forret + 2 kød + 1 kartoffel + 2 salater + 1 sauce + dessert = 279.-

Alle menu'er leveres  med mit hjemmebagte brød

Forretter
Citrus rimmet laks med yuzucreme
Varmrøget laks med dildcreme
Tunmousse med rogn og krydderurtesalat
Grønne asparges med humus og syltede bøgehatte
Carpaccio af gravad kalv med syltet sennepsfrø, bagte tomater og røget creme
Vitello tonnato med kapersbær, semi dried tomater og feldsalat

Kød
Krydderurt farseret kyllingebryst
Stegt kyllingebryst med honning og timian
Rosa stegt okse
Braiseret kalvebryst
Steget svinemørbrad 

Kartofler
Små krydderurtestegte kartofler
Flødekartofler 
Pommes Anne 
Salt kartofler (kolde)

Salater
Grøn salat med melon, broccoli, blåbær og saltede mandler
Bulgursalat med tomat, nektarin, agurk, syltet rødløg og mynte
Tomat salat med melon, syltet rødløg og salatost
Pasta salat med pesto, edamame og courgetter
Broccolisalat med æbler, granatæble og røget mandler
Kålsalat med mormordressing, æbler, nødder, blåbær og nødder
Hvedekernesalat med tomatpesto, syltet svampe og feldsalat

Sauce
Kold bearnaisecreme
Svampesauce
Rødvinssauce

Dessert
Chokoladebrownie med karamelcreme
Citronkage med mousse og marengs
Hvid chokolademousse på kiksebund med passionfrugt gele